Panes Hidratados – Rústicos

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Tenemos equipos para realizar panes rústicos. Nuestra línea de ciabatta Gaudi permite hacer panes con alto contenido de agua y con una terminación rústica.

También nuestra línea de baguette, que aunque no admita una porcentaje tan alto de hidratación, solo hasta el 75% y siempre dependiendo de la harina, nos permite realizar el típico pan gallego.