Gaudí

Línea multiproducto para producir masas con hidrataciones de hasta el 100%. Versatilidad máxima de tamaños y pesos.

Gaudí

Línea de masas hidratadas.

Gaudí es una línea de laminación industrial para producir chapata y panes con hidrataciones de hasta el 100%, en función siempre de la harina.

Tiene una versatilidad máxima de tamaños y pesos del producto, pudiendo realizar así piezas con punta, redondas, hexagonales, entre otras.

Módulo de enrollado/moldeado y módulo de semillas opcionales.

Preparada para trabajar con masas sin gluten.

L: 10.800 mm
W: 1.600 mm
H: 1.700 mm

Gaudí. Automatic Baguette Line
Pantalla Tablet vía WiFi
Alimentador

Alimentador automático con sistema de lubricado y un 40% menos de empalmes. La tolva puede inclinarse 90º para facilitar la limpieza.

Harinadores

Harinadores totalmente extraíbles para facilitar su limpieza.

Puertas de Acceso

Puertas de acceso con sistema de seguridad para facilitar la limpieza y el cambio de rodillos de corte.

Cintas separadoras
Cinta de recogida de recorte
Guillotina

Sistema de corte por guillotina basculante. Fácil acceso para el cambio de guillotina.

Entablado Retráctil

Sistema de entablado retráctil sobre bandejas. Equipada con puntera oscilobatiente.

Elevador + Arquímedes

Elevador de cubetas fabricado íntegramente en acero inoxidable. Sistema Arquímedes para la lectura de volumen de la masa antes del volcado.

Módulo enrollado/moldeado opcional

Para la elaboración de panes rústicos, con punta, tipo xusco, etc…

Módulo de semillas opcional

Para la elaboración de panes con semillas.

OPCIONAL
Módulo Moldeado Gaudí
Módulo
Enrollado/
Moldeado.

Para la elaboración de panes rústicos, con punta, tipo xusco, etc…

Gaudí

Línea de Masas Hidratadas.

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