Nuova linea per pinsa e pizza installata in Italia

Con molta soddisfazione ed entusiasmo in questi giorni abbiamo terminato il montaggio ed il collaudo di una linea di laminazione “Gaudí Plus” studiata e realizzata specificatamente insieme Pizza Genuina per la produzione di pinsa e pizza.

L’impianto consente di lavorare impasti lievitati con 80-85% di idratazione e di realizzare in maniera completamente automatica vari formati soprattutto come quello ovale e tondo.

Il risultato? Dopo una cottura diretta, i prodotti sono veramente eccezionali, croccanti all’esterno, morbidi all’interno, leggerissimi e di altissima digeribilità.