Gaudí
Многопродуктовая линия гидратированного теста.
Gaudí — это промышленная линия ламинирования для производства чиабатты и хлеба с влажностью до 100%, в зависимости от муки.
Она имеет максимальную универсальность размера, веса и формы продукта, что позволяет изготавливать заостренные, круглые, шестиугольные и другие элементы.
Дополнительный модуль раскатывания/формования и модуль обсыпки.
Подготовлена к работе с безглютеновым тестом.
Д: 10.800 мм
Ш: 1.600 мм
В: 1.700 мм
Планшет для управления с подключением через WiFi
Делитель
Автоматическая подача теста, с системой промасливания. Снижает на 40% количество стыков теста. Бункер можно наклонить на 90° для легкой очистки.
Мукопросеиватель
Полностью съемные чаши для муки для легкой очистки.
Защитные крышки
Защитные крышки с системой безопасности для облегчения очистки и замены режущих роликов.
Разделительные ленты
Лента, отделяющая остатки теста
Гильотина
Наклонная гильотинная режущая система. Легкий доступ для смены ножей.
Конвейер-перекладчик
Выдвижная система перекладки на лотки. Оснащен подвижным концом.
Подъемник + Архимед
Подъемник дежи полностью из нержавеющей стали. Система Архимед для считывания объема теста перед его выгрузкой.
Дополнительный сворачивающий/формовочный модуль
Для приготовления деревенского хлеба, заостренной формы и т. д.
Дополнительный модуль обсыпки
Для приготовления хлеба с семечками.
OPCIONAL
Cворачивающий/формовочный модуль.
Для приготовления деревенского хлеба, заостренной формы и т. д.
Gaudí
Многопродуктовая линия гидратированного теста.
