De izquierda a derecha: Pedro Valero (Técnico panadero Beor), Mario Palmieri (Resp. Producción Iperal),
Alberto Bozzola (Comercial Italia Beor).
Nueva ‘Gaudí’ instalada en Italia
La semana pasada tuvimos el placer de montar y poner en marcha otra Línea de laminación Multiproducto “Gaudí” en Italia, esta vez en IPERAL SUPERMERCATI S.P.A.
Entre las principales características que distinguen a esta línea industrial para la formación de pan está, sin duda, la capacidad de trabajar masas muy blandas (hasta un 95% de hidratación) gracias al alimentador «stress-free» y la versatilidad que permite realizar productos como ciabatta, pizza y focaccia por ejemplo.
