Linee Pasta Sfoglia
e Pizza

Beor realizza impianti di laminazione di diverse larghezze e completamente modulari che vengono costruiti in base al prodotto del cliente. Si suddividono in due gruppi:

Pasta Sfoglia

Linea Pasta Sfoglia.

La linea viene configurata insieme al cliente per ottenere un’automazione del processo il più possibile simile all’attuale sistema di produzione considerando ad esempio il numero di pieghe, tempi di riposo, dosaggi e i vari accessori. Tra i prodotti realizzabili:

Croissant artigianali, Torte di mele, Napoletane, Prussiane, Prodotti a doppio strato, ecc…

Pastry Line
Schermo Tablet con WiFi
Alimentatore

Alimentatore automatico studiato per ridurre le giunzioni/sovrapposizioni dell’impasto del 40% dopo il taglio. Include sistema di lubrificazione. La tramoggia può essere inclinata di 90º per una facile pulizia.

Sfarinatori

Sfarinatori completamente rimovibili per una facile pulizia.

Porte di Accesso

Porte molto ampie e accessibili per facilitare la pulizia e il cambio delle varie attrezzature. Ogni porta ha il proprio sistema di sicurezza.

Uscita del Prodotto
Sistema di Laminazione
Giro di 90º + Calibrazione Finale del Sistema

Pasta Sfoglia

Linea Pasta Sfoglia.

Pizza

Linea Pizza.

La linea è sempre modulare e sviluppata secondo le necessità del cliente.

Oltre alla pizza si possono realizzare anche prodotti come basi Pinsa, Focaccia e Empanadas.

Gaudi Módulo Pizza
Schermo tablet con WiFi
Alimentatore

Alimentatore automatico studiato per ridurre le giunzioni/sovrapposizioni dell’impasto del 40% dopo il taglio. Include sistema di lubrificazione. La tramoggia può essere inclinata di 90º per una facile pulizia.

Sfarinatori

Sfarinatori completamente rimovibili per una facile pulizia.

Porte di accesso

Porte molto ampie e accessibili per facilitare la pulizia e il cambio delle varie attrezzature. Ogni porta ha il proprio sistema di sicurezza.

Nastri Divaricatori
Nastro Raccolta Ritagli
Ghigliottina

Sistema di taglio a ghigliottina inclinabile. Facile accesso per sostituzione e pulizia.

Nastro a strappo

Sistema retrattile per scarico prodotto su teglie/tavole. Dotato di penna inclinabile.

Elevatore + Lettore impasto

Elevatore vasche realizzato interamente in acciaio inox. Il lettore “Archimede” consente la lettura del volume dell’impasto prima dello scarico nell’alimentatore.

Modulo Pizza
Módulo Pizza Gaudi
Modulo Pizza.

Pizza

Linea Pizza.