Boleado

A partir de una bola formaremos un barrote que dejaremos reposar unos minutos para darle al final de proceso, la forma deseada.

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Galileo

Siempre partiendo de una bola obtendremos producción desde 1.800 piezas/hora hasta 2.400 barras/hora. Polivalencia productiva con panes desde 8 cm. hasta 70 cm. Con formatos de masa hidratadas hasta el 75% de agua. También con formato de barra en punta, pan de molde tradicional y rústico.

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